当前位置:广州市越秀区姚木英贸易行网站_阿里巴巴旺养生盛夏食酸有方法 如何食用保健好
盛夏食酸有方法 如何食用保健好
2022-09-23

导读:事实上,蔬菜水果之所以能预防一些慢性疾病,是因其富含维生素矿物元素膳食纤维等,而非所谓碱性作用,中国营养学会早就在《中国居民膳食指南》中做了澄清。

因为大家对养生的关注,大家也知道了,酸性体质的朋友会更容易患上疾病,所以,一些朋友会认为,有酸味的食物会改变我们的体质,而对酸性的食物不吃或者少吃,其实这是不科学的,今天我们听专家讲在夏季我们应该怎么吃酸。

有网友称,在网上看到吃酸性食物会影响体液酸碱度的信息,都不敢随意吃东西了,他看到的内容是这样的:酸性食物是引发高血压、糖尿病、肿瘤的罪魁祸首。有的网友说:体液ph值下降到6.9时,人就会变成植物人。按网上所说,很多食物都不能吃了。吃所谓酸性食物真的会生病吗?盛夏时节,酸性食物怎么吃比较好呢?

网上曾一度流行所谓的食物酸碱平衡论,声称谷类、肉类、鱼和蛋等酸性食物摄入过多会导致酸性体质,引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等病症,食用蔬菜、水果等碱性食物,能防治慢性病。事实上,蔬菜、水果之所以能预防一些慢性疾病,是因其富含维生素、矿物元素、膳食纤维等,而非所谓碱性作用,中国营养学会早就在《中国居民膳食指南》中做了澄清。把食物分为呈酸性和呈碱性,只是食物化学的研究范畴,其实,食物在人体内的代谢并不是简单的化学反应过程。

导读:事实上,蔬菜水果之所以能预防一些慢性疾病,是因其富含维生素矿物元素膳食纤维等,而非所谓碱性作用,中国营养学会早就在《中国居民膳食指南》中做了澄清。

酸味≠呈酸性

越来越多的人开始懂得食物有酸碱之分,不少人却认为吃起来口感酸味的东西就是呈酸性食物。那么,到底什么是呈酸性食物,什么是呈碱性食物呢?呈酸性食物吃多了,对身体有害吗?

橘子吃上去是酸酸的味道,它一定是酸味食物,但它属于呈酸性食物吗?不是,它是正宗的呈碱性食物。

酸味,指的是食物的味道是酸的,而味道是指食物作用于舌头味蕾的感觉。酸味食物很好理解,就是有酸味的食物,如水果、醋、酸奶等,而使这些食物有酸味的是酸奶中苯甲酸、山梨酸,水果中的酸是柠檬酸、苹果酸、草酸,醋中有醋酸和柠檬酸。这些酸是使它们有酸味的原因。营养师说,酸性食物,确切地说应该是呈酸性食物,判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。呈酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,而呈碱性食物,则含有比较丰富的矿物质,如钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味的水果,一般都为碱性食物而不是呈酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,却是呈酸性食物。而认为酸味的水果、醋则属于呈碱性食物。

营养师说,呈酸性食物一般有淀粉类如米、面等,动物性食物如肉类,甜食如糖果,精制加工食品(如白面包等),油炸食物或奶油类,豆类等。呈碱性食物主要分为:蔬菜、水果类,海藻类,坚果类等。

导读:事实上,蔬菜水果之所以能预防一些慢性疾病,是因其富含维生素矿物元素膳食纤维等,而非所谓碱性作用,中国营养学会早就在《中国居民膳食指南》中做了澄清。

常见的酸性和碱性食物:

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品:大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

吃多酸的,免疫力下降

前面网友普遍担心的酸性食物是引发高血压、糖尿病、肿瘤的罪魁祸首。其实不无道理,营养师说,人体摄入呈酸性食物过多,人体酸化,会导致人体免疫力下降,严重的会患上恶性肿瘤。

酸碱平衡是人体赖以生存的平衡状态之一。健康人体的酸碱度总是维持在7.35~7.45,呈现一种弱酸性的状态。超出这个范围后,不管是偏酸还是偏碱,都会导致亚健康,比如厌食、乏力、精神委靡等,严重的甚至会影响智力发育和体格的生长。

营养师举例说,长期摄取肉类而少果蔬者,会促使体质变成酸性。酸性体质是百病之源,也是让身体提早老化的主因之一。当我们摄取过多的酸性食品,如肉类、鱼类等,在其消化过程,都会在体内留下硫、磷、氯等元素,导致体质变酸,加速老化。人们常说身体处于亚健康状态,其实就是酸性体质给身体发出的信号,脾气暴躁、没精神、精力不集中等现象,主要是身体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到精神疲惫。营养酸性体质可以通过日常饮食调整成碱性体质。

导读:事实上,蔬菜水果之所以能预防一些慢性疾病,是因其富含维生素矿物元素膳食纤维等,而非所谓碱性作用,中国营养学会早就在《中国居民膳食指南》中做了澄清。

炎夏气温高,本来人的胃口就不太好,精力相对较差,如果此时较多摄入,血液会倾向酸性,从而给人体带来各种不适,促进皮肤色素斑的形成;而多吃新鲜果蔬、食用菌等食物,控制肉、酒、糖类等强酸性食物的摄入量,能保持体液呈弱碱性的良好状态,工作和生活能保持良好精力,同时能防止和淡化皮肤色斑。

不过,营养专家说,有些呈酸性食物是人体所必需的营养成分,既不能过量食用,也不能因噎废食。最好适量吃些呈酸性食物,多吃一些呈碱性食物。另外,缺少锻炼也会让身体酸化。而进行适当的有氧运动可以有效减少酸性垃圾在体内的堆积。

//文章网站 //统计代码